Plus de 100 variétés de truffes. Tout d’abord il faut savoir que la truffe est une espèce de champignon qui pousse sous terre, en symbiose avec un arbre truffier, à l’image du chêne, du noisetier, du pin ou du tilleul. Pour se développer, elle a donc besoin de l’interdépendance de trois éléments : le sol, le climat et l’arbre.. Nous proposons aux trufficulteurs qui désirent produire une truffe de qualité avec régularité des arbres mycorhizés avec des truffes triées drastiquement (nous produisons et vendons plus de 3 tonnes de truffes/an), des produits de réensemencement efficaces (1ers résultats dès la saison suivant la mise en œuvre de l’inoculum truffe.
“Artisan de la Truffe” révèle la truffe autrement et simplement cookeravenue
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Choix d’un terrain truffier pour cultiver la truffe. CHOIX DU TERRAIN. Le choix du terrain est un facteur essentiel de réussite. Chaque espèce de truffe occupe un territoire que l’on peut définir par des critères physiques, chimiques et biologiques.. Chaque année, plus de 1 000 hectares de truffières sont plantés en France, ce qui reste insuffisant pour assurer à la fois le développement et le renouvellement des plantations. En effet, le domaine truffier français actuel ne permet pas de répondre à la demande et il faudra attendre une quinzaine d’années pour que 30 % des nouvelles.
