Paso 1: Sobre la mesa de trabajo, hacemos un volcán con la harina y rompemos los huevos dentro. Batimos los huevos poco a poco, y vamos incorporando la harina. Paso 2: Amasamos poco a poco durante 5 -10 minutos. Debe quedarnos una masa relativamente dura y compacta, que se nos despegue de las manos. Dejaremos reposar la masa durante 30 minutos.. Paso a paso. Separa las yemas de las claras y añade la harina junto con las yemas en un bol grande. Amásala con suavidad. Pliégala y hazla rodar suavemente. Si tienes un poco de maña la tendrás lista en 2 o 3 minutos, tiene que quedar lisa como en la imagen. Tápala y déjala reposar 20 minutos.
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Pasos a seguir para conseguir una pasta fresca al huevo de 10. Numero de huevos. Según la tradición la pasta fresca al huevo se prepara con 1 huevo cada 100 g de harina .Mi consejo es que dejéis apartada un poco de harina porque a la hora de trabajar la masa os daréis cuenta si puede necesitar algo más o algo menos de esta.. Aprende como hacer pasta fresca al huevo en casa de una manera fácil, como conservarla y hasta como cocinarla para que te quede perfecta. Nuestro tutorial te enseñará paso a paso como hacer pasta casera para que la uses en tus recetas preferidas como lasaña, ravioles, etc.
