Incorporer l’ananas, les carottes et les noix et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule rond à cheminée, graissé et enfariné. Enfourner et cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre du gâteau en ressorte net. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes puis démouler.. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices. Dans un autre bol, fouetter l’huile, le sucre et la cassonade au batteur.
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Préparation. Gâteau. Préchauffer le four à 350F. Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Dans un bol moyen, battre les œufs à la fourchette. Ajouter l’huile, la compote, la vanille, les carottes, les ananas et les noix de Grenoble et mélanger.. Vaporisez d’huile 2 moules ronds de 22 cm (9 po) de diamètre. Tamisez ensemble la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un grand bol, battez le sucre avec l’huile, les œufs et la compote de pommes. Ajoutez la farine. Quand le tout est homogène, incorporez les carottes, l’ananas, les raisins secs et les noix.
